Ječam
Ječam (lat. hordeum vulgare) u narodu još poznat kao jačmen, ječmen, ječam ozimac, jačmičak, ječmik, ječmak, bijelo žito, arpa, ozimac…
Ječam se sastoji od vitamina B, C i D, kalcijuma, šećer, saponizid, pektin, sluz, vosak, skrob, hordenim, gluten. Koristi se mekinje i zrno koji se skupljaju od juna do avgusta.