Brijest (lat. ulmus campestris) u narodu još poznat kao brest, bres, brestovina, brist, barst, brstovina, rušten, crni brest, poljski brijest, vezovina…
Brijest se sastoji od sluzi, katehinski tanin i fitosterol. Koristi se kora sa grana koja se skida od aprila do oktobra.